首先，木质活性炭和煤质活性炭在原材料和生产工艺上存在区别。木质活性炭是以木材为原料，通过高温炭化和活化处理而得，具有多孔结构、质轻、质软的特点，广泛应用于食品、医药、饮用水处理等领域。而煤质活性炭则是以煤炭为原料，通过煤化、活化等工艺制得，具有高吸附性能、耐酸碱性强的特点，常应用于空气净化、工业废水处理等领域。

其次，不同的工艺在应用行业中对木质活性炭和煤质活性炭的选择也存在差异。例如，在食品行业中，木质活性炭由于其天然原材料和无毒、无味的特点，常被用于食品净化和去除异味的工艺；而在煤矿行业中，煤质活性炭则通常应用于煤层气的吸附和净化处理。此外，在水处理、空气净化、工业废水处理等领域，木质活性炭和煤质活性炭也有各自的应用优势。

不同的工艺对木质活性炭和煤质活性炭的指标要求也存在差异。例如，在食品行业中使用木质活性炭时，其要求有较高的食品级别，包括外观色泽、挥发性物质、重金属含量等指标；而在煤矿行业中使用煤质活性炭时，其重要指标包括比表面积、吸附容量、抗压强度等。

后，在选择木质活性炭和煤质活性炭时，使用单位应该根据具体的工艺要求和指标要求进行综合考虑。例如，在食品行业中，对于需要净化和去除异味的工艺，且对活性炭的外观和食品级别要求较高的情况下，可以选择木质活性炭；而在煤矿行业中，对于煤层气吸附和净化处理的工艺，对活性炭的吸附容量和抗压强度要求较高的情况下，可以选择煤质活性炭。

此外，根据不同工艺的具体要求，也可以选择木质活性炭和煤质活性炭的不同规格和型号，以满足不同应用场景下的需求。例如，在水处理领域中，对于处理不同水源的水质差异和处理工艺的不同，可以选择不同孔径和吸附性能的木质活性炭和煤质活性炭，以获得佳的处理效果。

总的来说，木质活性炭和煤质活性炭在原材料、生产工艺、应用行业和指标要求上存在差异，使用单位在选择时应综合考虑工艺需求和指标要求，并选择合适的规格和型号，以获得佳的应用效果。